1996年，我們乘著祖國(guó)改革開(kāi)放的春風(fēng)，開(kāi)始進(jìn)入蛋黃領(lǐng)域，26個(gè)春秋寒暑，從求生存到謀發(fā)展，一步一求索，才逐漸實(shí)現(xiàn)當(dāng)下過(guò)億的規(guī)模。如果大家有留意過(guò)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的動(dòng)態(tài)，或許能很明顯感受到10多年前那種多元化、分散投資的氛圍，大家都在努力實(shí)現(xiàn)多條腿走路的模式。不過(guò)，我們并沒(méi)有選擇如此。

26年來(lái)，我們始終在蛋黃領(lǐng)域里耕耘，即便是在十幾年前云譎波詭的年代里，我們依然沒(méi)想過(guò)要通過(guò)多元化或者分散投資去賺更多的錢(qián)。自始至終，挖掘更優(yōu)秀的蛋源、改良配方、改善作業(yè)環(huán)境、更新設(shè)備、儲(chǔ)備人才、提升技術(shù)等才是我們一直在做的事。我們錯(cuò)過(guò)了很多的風(fēng)口，但我們從未忘過(guò)初心。

要做好一枚蛋黃，并不是簡(jiǎn)單地將鴨蛋收購(gòu)回來(lái)，腌制好再打蛋取蛋黃賣(mài)給下游客戶(hù)就行了。好蛋黃源于好蛋源，在蛋源采購(gòu)上，要采購(gòu)什么樣的蛋、什么時(shí)候采購(gòu)、以什么樣的標(biāo)準(zhǔn)、春夏秋冬不同的時(shí)期對(duì)蛋有什么影響、要做哪些措施保證鴨蛋的品質(zhì)都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。細(xì)節(jié)無(wú)小事，每一個(gè)環(huán)節(jié)都有技術(shù)活。

從鮮鴨蛋到腌制，要經(jīng)過(guò)5次的挑選，從人工到設(shè)備，不一而足。在腌制之前，鮮鴨蛋還會(huì)按照不同的克重范圍被重新劃分。層層遴選分級(jí)后的鴨蛋，在完整性、干凈度、大小等維度都基本一致，在同樣條件下進(jìn)行腌制，產(chǎn)出的蛋黃在大小、咸度、香味上的差異才能做到最小。

在工藝層面，每家都有自己獨(dú)特的配方和生產(chǎn)技術(shù)，因此差異性會(huì)比較大，當(dāng)然，這些都是具有成熟技術(shù)的企業(yè)。對(duì)于剛開(kāi)始使用蛋黃的伙伴而言，他們的技術(shù)體系還不算特別成熟，尤其是在新品類(lèi)中，顯得尤為稚嫩。這個(gè)時(shí)候，他們的確需要一些關(guān)于蛋黃應(yīng)用方面的交流指導(dǎo)，以此讓產(chǎn)品更快面市進(jìn)行銷(xiāo)售。

我們作為一家有著26年的蛋黃企業(yè)，客戶(hù)遍布各個(gè)應(yīng)用領(lǐng)域，久而久之，我們對(duì)蛋黃在不同的產(chǎn)品之間的應(yīng)用也了然于胸。因此，在很多時(shí)候，我們都會(huì)在伙伴需要的時(shí)候?yàn)樗麄兲峁┝λ芗暗慕ㄗh，幫助他們更好地應(yīng)用蛋黃，并通過(guò)我們的蛋黃做出更好的產(chǎn)品，獲得更好的市場(chǎng)口碑。

我們一直相信，在一個(gè)領(lǐng)域里深耕，這個(gè)領(lǐng)域一定不會(huì)辜負(fù)我們。我們認(rèn)為，專(zhuān)業(yè)就是在自己領(lǐng)域里1cm的寬度，做到10km的深度。不但要了解蛋黃，還要對(duì)上游的鴨蛋、飼料、養(yǎng)殖、保健等有所理解，對(duì)下游的產(chǎn)品工藝也有所知曉。在如今這樣的市場(chǎng)環(huán)境下，大家已經(jīng)不再是一個(gè)個(gè)孤立的個(gè)體，而是全產(chǎn)業(yè)鏈上的命運(yùn)共同體。各美其美，才能美美與共。