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222022-12
回味源高端定制咸蛋黃：回味源咸蛋黃，一位免費(fèi)的蛋黃使用顧問(wèn)每年都會(huì)有一些新的伙伴找到我們，或是從網(wǎng)上看到我們的信息，或是經(jīng)朋友推薦，基本上都是因口碑而來(lái)。但在合作過(guò)程中，我們發(fā)現(xiàn)有不少新伙伴在使用蛋黃的時(shí)候，或多或少都會(huì)遇到一些問(wèn)題，因此他們也會(huì)倍感疑惑，明明是很不錯(cuò)的產(chǎn)品，為什么做出的產(chǎn)品卻達(dá)不...
172022-12
回味源高端定制咸蛋黃：咸蛋黃應(yīng)用的誤區(qū)，你都犯了嗎？咸蛋黃一直因其屬于農(nóng)副產(chǎn)品，且過(guò)分傳統(tǒng)而被大家下意識(shí)認(rèn)為它沒(méi)什么技術(shù)含量，屬于很簡(jiǎn)單而且價(jià)格很低廉的產(chǎn)品。但事實(shí)上做出一顆好蛋黃其實(shí)并不容易，原料、設(shè)備、工藝、時(shí)間等等都需要被充分考慮。它跟我們自己在家里腌制的并不一樣，家里腌制的好點(diǎn)差點(diǎn)其...
102022-12
回味源高端定制咸蛋黃：成就產(chǎn)品的市場(chǎng)口碑，是我們一直在做的事咸蛋黃屬于食品加工當(dāng)中成本相對(duì)較高的原料，但因其獨(dú)特的口感風(fēng)味和產(chǎn)品效果，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，因此也有“萬(wàn)物皆可咸蛋黃”的說(shuō)法。尤其是近幾年，市場(chǎng)上咸蛋黃類目的產(chǎn)品在激增，消費(fèi)者對(duì)咸蛋黃產(chǎn)品的了解也越來(lái)越深刻，要求也越來(lái)越高，想要保持較高的復(fù)...
062022-12
回味源高端定制咸蛋黃：如何讓不標(biāo)準(zhǔn)的咸蛋黃標(biāo)準(zhǔn)起來(lái)？咸蛋黃屬于傳統(tǒng)農(nóng)副產(chǎn)品，這也意味著蛋黃無(wú)法像工業(yè)品那樣做到絕對(duì)的標(biāo)準(zhǔn)化，這也是為什么大家在市場(chǎng)上會(huì)買到大小不一、咸淡不一、口感不一的蛋黃的重要原因。當(dāng)然，上述這些問(wèn)題也是因?yàn)椴糠制髽I(yè)篩選和挑選環(huán)節(jié)把控能力弱，腌制前端以及分裝環(huán)節(jié)沒(méi)分級(jí)導(dǎo)致的...
062022-08
回味源咸蛋黃：中秋咸蛋黃要大批量補(bǔ)貨，去哪找有實(shí)力的供應(yīng)商？每年的6-8月，是傳統(tǒng)中秋節(jié)點(diǎn)的旺季，在這短短的三個(gè)月里，全年咸蛋黃需求總量的一半以上都會(huì)被快速消耗掉，因此，這三個(gè)月也是我們一年最忙的時(shí)間。今年的市場(chǎng)狀態(tài)比前兩年的要保守一些，因此今年中秋節(jié)點(diǎn)的需求也一再往后推遲。但從7月中下旬開(kāi)始，各方...
232022-07
回味源咸蛋黃：月餅專用咸蛋黃日常存儲(chǔ)及預(yù)處理合集（建議收藏）7月以來(lái)，訂單呈爆發(fā)式地增長(zhǎng)，雖然戰(zhàn)績(jī)可喜，但一些問(wèn)題也接踵而來(lái)，并非是質(zhì)量有什么問(wèn)題，而是大家對(duì)咸蛋黃的理解和應(yīng)用，會(huì)有一定的偏差，因此在工藝處理上往往會(huì)出現(xiàn)這樣或那樣的問(wèn)題。所以，為了更加方便大家用好回味源的蛋黃，做出更好的產(chǎn)品，今天我...
172022-07
回味源咸蛋黃：專注咸蛋黃領(lǐng)域26年，一年賣出近2億枚前段時(shí)間在重新整理公司的發(fā)展史，為此還專門(mén)找我們敬愛(ài)的老板去了解他這幾十年的心路歷程。即便他的故事我聽(tīng)過(guò)很多遍了，但是每一次都有新發(fā)現(xiàn)。很多時(shí)候特別不能理解一個(gè)產(chǎn)品是怎么可以做到幾十年的，用我們90后的想法去理解就是，幾十年如一日干這個(gè)，不...
172022-07
回味源咸蛋黃：在咸蛋黃這細(xì)分領(lǐng)域，我們要爭(zhēng)第一今天不聊工藝和市場(chǎng)變化，今天只聊我們的初心和對(duì)未來(lái)的期待。作為一家在蛋黃領(lǐng)域深耕26年的企業(yè)，這里面有太多的話想說(shuō)，也有太多值得和大家一起分享的故事。在過(guò)去一年里，我們做得最多的是跟大家聊工藝以及市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，協(xié)助大家在今年云譎波詭的市場(chǎng)里做出...

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